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Nouveautés Livres
"Cuisine"
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 | Manufrance - Un siècle de vente par correspondance - Jean-Pierre Pernaut, Céline Derouet - Documents, archives
25,60 € 26,95 €
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 | Le Must de la bonne cuisine - Coffret 3 volumes : Les Entrées ; Les Plats ; Les Desserts - 180 recettes - Eric Frechon - Cuisine
47,41 € 49,90 €
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 | Le Chasseur Français - Un siècle au coeur de la vie des Français - Francis Grange, Antoine Berton - Documents, photographies
28,40 € 29,90 €
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 | Passedat - Des abysses à la lumière - Gérald Passédat est un chef cuisinier français du restaurant "Le Petit Nice" à Marseille, Trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008. - Gérald Passedat - Cuisine
57,00 € 60,00 €
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Cuisinez comme un grand chef T3
ROBUCHON Joël - LGF Ce troisième tome de la série rassemble les recettes des grands chefs français et étrangers que Joël Robuchon a reçus dans son émission télévisée sur TF1. -
Chaque invité choisit un produit de saison et propose cinq recettes qui le mettent en valeur. On suivra ainsi les indications de Georges Blanc pour le poulet, Jacques Le Divellec pour les moules,... |
7,03 €
7,40 €
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Le Livre de la cuisine juive - Une somme importante de connaissances, d'érudition et de recettes du monde entier en un seul volume. - Par Claudia Roden - Cuisine, loisirs
RODEN claudia - FLAMMARION Mêlant anecdotes, souvenirs et histoire, cet ouvrage raconte le développement de la cuisine juive à travers les siècles et réunit plus de 800 recettes traditionnelles de la cuisine juive du monde entier, Egypte, Russie, Pologne, Allemagne, Angleterre, France, Amérique, Syrie, Maroc, Chine, Grèce, etc. -
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Nb de pages : 576 - Format : 22 x... |
37,91 €
39,90 €
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Un festin en paroles - Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours édition revue et augmentée - Jean-François Revel - Cuisine, littérature
Revel Jean-François - TALLANDIER Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours -
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La littérature sur l'art de la cuisine est presque aussi ancienne que la cuisine elle-même. Pourtant, il est souvent difficile de se faire une idée précise, palpable, concrète des cuisines du passé. Quel goût avaient les vins que buvaient César ou Horace ? Quelle... |
8,55 €
9,00 €
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Valeurs nutritives - Savoir, prévoir - Grâce à la présentation en tableaux, pratique, détaillé, actuel - Par Ibrahim Elmadfa - Santé, bien être, diététique
ELMADFA Ibrahim, WALTRAUTES Aign, FRITZSCHE Doris - VIGOT Un ouvrage Clair : grâce à la présentation en tableaux, il est possible de jeter un coup d'oeil rapide sur les substances nutritives importantes. Intéressant : une information exhaustive à propos des minéraux et vitamines essentiels. Pratique : des listes concises regroupant les aliments les plus riches en minéraux et vitamines. Détaillé : de... |
7,13 €
7,50 €
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Cuisiner avec des épices - Philippe Delacourcelle - Cuisine
Delacourcelle-p - LGF Cumin, carvi, citronnelle, fenugrec, gingembre... : les épices ont petit à petit pris place dans notre cuisine. Mais nous ne savons pas toujours tirer parti de leurs qualités gustatives. Philippe Delacourcelle marie les traditions culinaires de l'Orient et de l'Occident et réinterprète des classiques de notre patrimoine gastronomique : coquilles... |
5,80 €
6,10 €
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Trois reines pour une couronne
Fisher Elise - PRESSES CITE Roman -
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En Lorraine, le destin de trois femmes de caractère : Adèle, sa fille Charlotte, et Louise, sa petite-fille. Au-delà des liens du sang qui les unissent, elles partagent la même passion pour la fabrication de la bière, cette boisson couleur de l'or. Filles ou petites-filles de brasseurs tonneliers, elles travaillent dans l'ombre des hommes... |
18,21 €
19,17 €
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Riz dans tous ses états (le)
RABAA Claudine, THORENS Thierry - ACTES SUD Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine. -
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Claudine Rabaa décrit d'abord les origines du riz, en Asie, puis raconte ses principaux voyages, en Afrique, au Brésil, en Amérique du Nord et en Europe. Elle présente... |
19,27 €
20,28 €
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Les meilleures recettes vegetariennes du monde entier - Mireille Ballero - Cuisine, santé, bien être
Ballero-m - LGF A l'heure où les diététiciens nous recommandent de consommer plus de fibres et moins de protéines animales, la cuisine végétarienne, pleine de saveurs et de bienfaits pour la santé, retrouve une place justifiée.Voici rassemblées 320 recettes du monde entier (Asie, Afrique, mais aussi Italie, Turquie, Canada ou France), à base de légumes frais ou... |
5,80 €
6,10 €
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Ces aliments miracles
COPPOLANI Madeleine - PYGMALION Savez-vous que la bière est bénéfique contre les risques de maladies cardio-vasculaires ? Que le citron est un antiseptique efficace ? Que le vinaigre soulage les maux de tête ? Le docteur Madeleine Coppolani passe en revue 25 aliments, aux vertus méconnues, qui protègent, guérissent, embellissent ! Parmi eux, la carotte, le chocolat, la menthe, la... |
13,97 €
14,71 €
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Le livre du Thé
WALTER Marc - FLAMMARION De la plantation à la tasse, voici une merveilleuse histoire du thé, des mythes et des rites qui l'entourent, invitant à découvrir le raffinement des grands crus de thé. Ces quelques feuilles, originaires de Chine, ont fait traverser les mers et les continents aux botanistes, pionniers et marchands dont la grande aventure est mise majestueusement en... |
28,91 €
30,43 €
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Cuisine en papillotes
SCHILLING Astrid, MURIOT Alain - FLAMMARION 60 recettes du monde entier -
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Les papillotes permettent de cuire sainement les aliments, et de tirer parti des aromates ou des épices dont la saveur est exaltée par une cuisson hermétique. Entrées, viandes, volailles, poissons, papillotes de fêtes, desserts : ces 60 recettes du monde entier sont une véritable découverte pour les gourmets... |
7,23 €
7,61 €
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Cuisinez comme un grand chef T1
ROBUCHON Joël - LGF Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 38 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de présentation. Les 160 recettes de ce livre abondamment illustré mettent la grande cuisine à la portée... |
7,03 €
7,40 €
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Pour 3 fois rien
NEY Dominique - PYGMALION Des recettes savoureuses, rapides, faciles -
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«D'où me viennent ces recettes ? De ma grand-mère, de ma mère, et un peu de mon imagination, car j'aime bien manger. Ma grand-mère possédait, rangé dans son armoire, un vieux cahier qu'elle connaissait par coeur. Tout y était noté avec minutie, car ses petits plats étaient renommés dans tout... |
14,45 €
15,21 €
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Les épices - Ainsi, apprendra-t-on qu'il n'y a pas moins de six variétés de poivre, que la vanille n'est pas une gousse et toutes les façons d'utiliser nos herbes de Provence. - Jean-Marie Pelt - Cuisine, herbes, épices
Pelt Jean-Marie - FAYARD La Reine de Saba, Sindbad le Marin, le Calife de Bagdad, Marco Polo... autant de figures légendaires évoquant les mystères de l'Orient fabuleux, mais aussi les épices. -
Tandis que les Arabes sillonnent l'océan Indien, le Portugais Vasco de Gama découvre, au XVIe siècle, la route maritime des Indes, la fameuse route des épices. S'engage alors une... |
17,35 €
18,26 €
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Les vertus des tisanes
Lavédrine Anne - LGF Avec le retour à une alimentation plus naturelle, les tisanes reviennent au goût du jour. On peut les boire pour le simple plaisir, mais on peut aussi profiter de leurs vertus reconnues contre certains maux. Après avoir expliqué comment acheter ou cultiver les plantes, les différentes façons de les préparer, l'auteur présente 70 tisanes de base, en... |
5,79 €
6,09 €
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Notre sélection "Cuisine"
- Mon dictionnaire de Cuisine - Ce dictionnaire est à l'image de son auteur : humaniste, gourmand, généreux, voyageur... - Alexandre Dumas - Cuisine 13,49 €
- Le Chasseur Français - Un siècle au coeur de la vie des Français - Francis Grange, Antoine Berton - Documents, photographies 28,40 €
- Manufrance - Un siècle de vente par correspondance - Jean-Pierre Pernaut, Céline Derouet - Documents, archives 25,60 €
- Télé Matin - Les bons plans - William Leymergie - Guide 18,05 €
- Asafumi Yamashita - Maraîcher 3 étoiles - Bénédicte Bortoli - Maraîcher, cuisine 47,41 €
- Le Must de la bonne cuisine - Coffret 3 volumes : Les Entrées ; Les Plats ; Les Desserts - 180 recettes - Eric Frechon - Cuisine 47,41 €
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