La Provence ! Y a-t-il une région plus magique pour la gastronomie ? Les légumes sont gonflés de soleil, les viandes parfumées de bonnes herbes et le beau temps vous rend encore plus heureux de cuisiner. Dans son mas, Patricia Wells éprouve plus que jamais le bonheur de recevoir ses amis avec des plats du Sud. Voici 175 recettes plus délicieuses les...

Dans ces entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, écrivain et journaliste, Alexandre de Lur Saluces parle pour la première fois de l'histoire, de la morale et de la magie d'Yquem, le plus grand liquoreux du monde. La morale d'Yquem, c'est cette philosophie altière et exigeante, sobre et orgueilleuse, incarnée par les Lur Saluces, qui n'ont pas hésité...

Eventhia Senderens nous livre ici ses propres recettes pour les tout-petits, de trois mois à trois ans. Bien expliquées, simples à réaliser, classées par tranches d'âge, elles permettront aux mères de famille de nourrir leurs petits enfants avec une variété et une qualité auxquelles ils ne sont pas habitués, personne, jusqu'ici, ne s'étant penché...

Le vinaigre ne sert pas uniquement à faire la vinaigrette. Préservez votre santé grâce à lui. Il vous évitera bien des intoxications alimentaires et constitue une véritable panacée. Utilisez-le comme produit de beauté : le vinaigre de toilette est l'ami de toutes les peaux et de toutes les chevelures. Retrouvez ses mille usages domestiques, aujourd'hui...

Le citron est l'un des fruits les plus anciennement utilisés par l'homme. Un fruit aux mille vertus médicinales et culinaires. Vous apprendrez qu'il est actif contre l'acné, les aphtes, les coups de soleil, l'eczéma, la bronchite et la grippe, le rhume des foins, les piqûres d'insectes... Excellent pour la peau, il peut être utilisé pour les soins capillaires...

Le temps d'une saison, l'écrivain anglais Peter Mayle tombe sous le charme de la Provence. - - Dans un style inimitable mêlant l'humour et la tendresse, il nous peint les saveurs d'un village du Lubéron : Amédée et ses formules chantantes, la truffe et les délices de la table, l'énergie chaleureuse des terrasses de café, la sieste et le bon...

Longtemps en France, manger du poisson a signifié " faire maigre ". Aujourd'hui, nos habitudes de vie ont évolué, nos besoins nutritionnels aussi: la mer est l'avenir de l'homme. A condition de la connaître, de savoir le préparer, de l'accompagner intelligemment en suivant les conseils apportés par ce livre, le poisson vous deviendra facile. Et c'est...

Roman - - Aux confins des Indes, du Népal et du Tibet, dominée par les neiges éternelles, enveloppée dans les couleurs éclatantes des orages et de la mousson, Darjeeling vit au rythme ancestral des saisons. Trois fois l'an vient le temps de la cueillettes. Et l'on voit alors les femmes, formant des groupes bigarrés, descendre dans les Jardins pour...

Quand l'Homme a-t-il commencé à cuire ses aliments? Depuis quand peut-on parler de cuisine? A quelle époque les festins sont-ils apparus? Et l'habitude des repas réguliers? Et notre manière de manger, assis sur des chaises autour d'une table haute, chacun coupant sa viande avec un couteau dans son assiette, à l'aide d'une fourchette? Pourquoi d'une...

Collection Ma Bibliothèque de cuisine. Chef d'oeuvre des meilleures restaurants de Paris, l'auteur réunit ici les recettes traditionnelles de son pays : tagine de veau aux artichauts, pigeonneaux aux amandes, poulet citrons confits, dattes fourrées. Relié 200x260 - couverture cartonnée et en couleurs - Nombreuses photos couleurs - - - Pagination...

Faïence ou porcelaine ? Saint-Cloud, Sèvres, Gien ou Chantilly ? Verre ou cristal ? Comment distinguer les différents services de table, identifier les époques, les marques, les signatures et les manufactures d'origine ? Inès Heugel nous dévoile les trucs et astuces pour réaliser les meilleures affaires et se constituer une collection de vaisselle...

Comme les légumes, les fruits sont à la mode. Ils ont fini par se dégager des préjugés défavorables dont les médecins les avaient affublés durant des siècles. Dans la mesure où ils ont été les premiers aliments de cueillette, leur histoire épouse fidèlement celle des civilisations. - La notion de fruit mérite d'être précisée, le terme recouvrant des...

200 recettes gastronomiques et gourmandes du monde entier : Haricots, pois chiche, lentilles, fèves, pois cassés, soja, arachides, doliques, haricots mung… Chaque légumineuse apporte son tempérament aux recettes d'Inde, d'Italie, de France, du Maroc, de Chine… qu'on déguste en toute saison. - - Je veux rendre justice aux haricots,...

396 pages 160 X 245 mm

Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreux et très détaillées : c'est "Le Mesnagier de Paris". On mesure l'intérêt d'une telle oeuvre pour la connaissance...